Šeima ir namai

Saldumynai – dažnas užkandis, maistine verte neduodantis jokios naudos, tačiau jų atsisakyti sunku. Dažnai girdima „Aš esu priklausomas nuo saldumynų“ ar „Neįsivaizduoju nei dienos be saldainio“. Taip tikrai gali būti – turint stiprų potraukį saldumynams, nutraukti jų vartojimą iš ties sudėtinga ir kelia papildomą stresą. Tačiau saldumynai mums būtini smegenų veiklai bei energijai, žinoma, jei jie vartojami saikingai ir nepiktnaudžiaujant. Kad ir suprasdami, jog saldumynai nėra visavertės mitybos dalis, atsispirti antram pyrago ar šokolado gabalėliui iš ties prireikia daug jėgų ir ne visada pavyksta. Kodėl mums taip sunku atsispirti saldumynams?

Žvalumo ir jėgų antplūdis

Patekęs į organizmą, cukrus virsta gliukoze. Tai sukelia staigų žvalumo ir jėgų antplūdį, dėl ko jaučiamės energingesni, produktyvesni ir linksmesni, atsiranda euforijos ir pasitenkinimo pojūtis, nes gliukozė suaktyvina smegenų centrus, atsakingus už malonumą. Dėl šios priežasties susierzinęs, pavargęs, prastai miegojęs žmogus griebiasi saldumynų – nusiramina lengviausiu būdu. Organizmas pripranta prie tokio greito problemos sprendimo būdo ir ima vis dažniau to reikalauti, todėl mums vis dažniau ir daugiau norisi saldaus maisto.

Kuo keisti baltąjį cukrų kasdieninėje mityboje

Norėdami sumažinti cukraus vartojimą, pradėkite nuo arbatos ir kavos – jei iki šiol gerdavote juos su cukrumi, palaipsniui mažinkite kiekį iki kol atsisakysite visiškai. Pravartu visada namuose turėti kartaus juodojo šokolado, kad turėtumėte ko griebtis, kai atsiras nenumaldomas noras saldumynams – ne tik pagerinsite nuotaiką, bet ir grynojo cukraus suvartosite mažiau. Visgi kasdieninėje mityboje baltąjį cukrų keiskite šiais saldikliais:

• Stevija – išgaunama Pietų Amerikoje, Peru, esančių natūraliai be galo saldžių augalų. Šis saldiklis pripažintas kaip saugi alternatyva cukrui ir naudojamas maisto pramonėje. Vienintelis stevijos trūkumas – specifinis skonis, patinkantis ne visiems;
• Medus – nors jis turi daugybę naudingų savybių, yra puikus vitaminų šaltinis ir labiau vaistas, o ne maistas, visgi jame daug cukraus. Jis yra biologiškai labai aktyvus, todėl vartojant dideliais kiekiais gali sukelti alerginę reakciją. Visgi medus nors ir cukrus, jis dar ir naudingas mūsų sveikatai, priešingai nei baltasis cukrus;
• Rudasis cukrus – tai tas pats baltasis cukrus, tik rudasis cukrus neišvalytas, todėl turi ir naudingų mineralų ir mikroelementų (vario, kalcio, geležies, kalio).

Kraštutinumai nėra geriausias sprendimas, stengiantis riboti cukraus vartojimą, nes staiga ir visiškai jo atsisakant naudos nebus. Cukraus trūkumas organizme pažeidžia natūralų kraujotakos procesą smegenyse, todėl svarbiausia – saikingas vartojimas.